Линия убоя птицы

Линии убоя птицы

Убой, первичную обработку, потрошение, охлаждение, сортировку и упаковку тушек птицы, а также хранение осуществляют используя специальное оборудование по обще принятой технологии:

1) Устройство электрооглушения птицы. Устройство выполнено в удобном компактном варианте с эргономичным контактным пистолетом и защитой от прямого воздействия тока на человека. Устройство обеспечивает оглушение птицы на время до 2х минут, обеспечивая работу сердца и хорошее обескровливание тушки.

2) Убойный отсек с приёмным столом для оглушения, чашей сбора крови и четырьмя конусами для обеспечения фиксации тушек и стока крови в специальный бак расположенный внутри стола под чашей сбора крови.

3) Шпарчан с электронагревом, укомплектованный электростатом для регулировки температуры воды внутри чана и термометром для считывания показаний.

4) Машина центрифужного типа для снятия оперения - оборудована специальными перосъемными пальцами со свойством "прилипания" пера. Применяются пальцы различной конфигурации и жесткости, расположенные в определенном порядке и последовательности. Каждый тип пальца выбирает "свой" тип пера или пуха.  Для быстрого и качественного ощипа птицы (куры, утки, гуся, индейки).

5) Сепаратор пера - Позволяет отделять воду от пера и потрохов любой птицы.

6) Ванна воскования птицы (для водоплавающей птицы), для расплавления воскомассы.  Предназначена для расплавления воскомассы, используемой в технологии вторичном (чистовом) удалении оперения у водоплавающей птицы. Нагревается электрическим теном, который установлен в ванне воскования.

7) Стол для потрошения и мойки тушек. В состав входит душевая группа установленная на столе нутровки для ополаскивания туши и гибкий шланг с насадкой пистолетного типа для очистки поверхностей рабочей зоны.

8) Подвесной путь для транспортировки тушек, подвешенных на цепных крючках во время различных стадий обработки, вручную. Цепи из анодированного алюминия, монорельс с  крючками из нержавеющей стали, вешала из жёсткой проволоки из нержавеющей стали.

Приобрести линии убоя птицы можно в Анвисел!