Кишечный цех предназначен для обработки слизистых субпродуктов и кишок.
Технологический процесс обработки слизистых субпродуктов и кишок заключается в освобождении от их содержимого и удалении серозной мышечной и слизистой оболочек, для чего современной промышленностью выпускается большое количество разнообразных машин и приспособлений.
Машины не сложные для эксплуатации и дают возможность поддерживать постоянные циклы работы, получая одинаковые по качеству партии каждого вида изделий.
Все машины, связующие узлы, строительные материалы и инструменты соответствуют высоким требованиям европейских стандартов и санитарно-гигиеническим нормам.
Комплектация кишечного цеха
|
№ п/п |
Наименование |
Ед. изм. |
К-во |
|
|
Оборудование |
|
|
|
1 |
Стол приема и разборки внутренних органов |
шт. |
1 |
|
2 |
Стол для разбора ливера (красных органов) |
шт. |
1 |
|
3 |
Ванна прогрева и промыва кишок |
шт. |
1 |
|
4 |
Стол калибровки кишок |
шт. |
1 |
|
5 |
Стол грубой очистки кишок |
шт. |
1 |
|
6 |
Стол для опорожнения, выворачивания желудков |
шт. |
1 |
|
7 |
Стол ревизии и доочистки после центрифуги |
шт. |
1 |
|
8 |
Стол технологический с бортом |
шт. |
2 |
|
9 |
Центрифуга для слизистых субпродуктов, 100кг/час |
шт. |
1 |
|
10 |
Центрифуга для шерстных субпродуктов, 100кг/час |
шт. |
1 |
|
11 |
Машина пензеловочная |
шт. |
1 |
|
12 |
Тележка технологическая (чан) 200л. AISI 304 |
шт. |
5 |
|
13 |
Тележка для ящиков |
шт. |
2 |
|
|
Отопление и кондиционирование |
|
|
|
1 |
Сплит система 9 sigma |
шт. |
1 |
|
2 |
Конвектор 1500 Вт royl |
шт. |
3 |
|
|
Санитария |
|
|
|
1 |
Рукомойник бесконтактный |
шт. |
1 |
|
2 |
Стерилизатор ножей |
шт. |
1 |
|
3 |
Фартук ПВХ |
шт. |
5 |
|
4 |
Нарукавники |
шт. |
5 |
|
5 |
Шапка (одноразовая) (100шт) |
Ком-т |
2 |
|
|
Автономный блок |
|
|
|
1 |
Модульное здание Д*Ш*В - 12000*2450*2600мм. Сертифицирован. Включает: 1 . Эл. разводка с щитовой 2. Система напольного водоотведения 3. Вентиляция |
Ком-т |
1 |
Сотрудники
Товары
